笑顔の酒種酵母・天然酵母パン教室
ヒダリのえくぼ

奈良県橿原市
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酒種酵母や天然酵母でパンを焼いてみたいけど・・・
難しそう・・ハードルが高い
と思っていませんか？

ご安心ください！
酒種酵母なら初心者さんでも簡単！手軽！にパンを焼けます！！

自家製天然酵母のはじめの一歩と言える酒種酵母。
天然酵母の中で酒種酵母は初心者さんでも扱いやすく、お世話が楽でそのまま粉に混ぜるだけ！
毎日手軽にふっくらとした味わい深いパンを焼くことができます。
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あなたを笑顔にしてくれる酒種酵母♪

酒種酵母は、お米と糀と水から作る自家製の天然酵母です。

米麴に付着している酵母で日本酒を作る時の発酵源です。

天然酵母は数多くありますが、その中でも発酵力が強いのが特徴です。

酒種酵母で作ったパンはしっとりとしていてが焼き色良く、優しい甘みがあり翌日もふんわりしています。

またお世話も楽で種継ぎをしていくことで、それぞれのご家庭の味の酵母になり、永遠に風味豊かなパンが手軽に焼けます。

そして酒種酵母はとっても可愛いです！

瓶の中でぷくぷくと音をたて、酵母達がお喋りしているようです。

愛情を持って育てた酒種酵母で捏ねる生地は、柔らかくて赤ちゃんの肌のようです。

見て聴いて触って…ほわっと癒されます。

平日は忙しいからパン作りをあきらめていませんか？

酒種酵母なら元気に膨らんでくれるので大丈夫ですよ。

酒種酵母のある暮らしは、あなたを癒し笑顔にしてくれます♪
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教室の想い

マンツーマンから２名様までの少人数でレッスンいたします。

生徒様ひとり一人のお声を大切に、聴ける・話せる・笑えるそんな楽しい教室を目指しています。

大手教室では質問し辛いこと、何でも聞いてくださいね。

作業分担でできなかったこと、こちらでは全てご自身でチャレンジしてくださいね。

自分好みのパンがお家でも作れますようにひとつ一つ丁寧にお伝え致します。

日々のお話もしながらおばあちゃんの家に遊びに来たように、のんびり過ごして下さい。

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幸せの酒種酵母パン1stLESSONは
こんな方におすすめです！

  • 日々の暮らしの中で簡単に手軽に酒種酵母パンを楽しみたい
  • 酒種酵母や天然酵母にチャレンジしてみたい
  • 酒種酵母で翌日も美味しいパンを焼きたい
  • 天然酵母で焼いたことがあるが硬くなったり酸っぱくなり上手に焼けない
  • パン作りを始めたいが何から始めてよいのかわからない
  • パン作りの基本を丁寧に学びたい
  • のんびりと楽しい時間を過ごしたい
  • 大手教室ではなく少人数でゆっくり学びたい
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初心者さんがたったの５回で簡単！手軽に！自分好みの酒種酵母パンが焼けるようになる！

幸せの酒種酵母パン1stLESSON

５回レッスン募集

  • こちらのコースは５回レッスンになっております。
    2024年3月～2024年5月の開講日をレッスン詳細に記載しておりますので、ご希望の日をお選び下さい。（2024年6月以降は決まり次第お知らせ致します。）
    ○少しずつ学びたい、お忙しい方…月1回
    ○早く上達したい…月数回(当月LESSONメニュー以外も学べます)など
    ご自身のペースで５回分、ご自由にご受講して頂けます。
  • どの回からも参加可能ですが、必ず5回コースとなります。
    例えば10月スタートされた方は10月から5回コースになります。
  • 子供と高齢の母がおりますのでや無負えず急なお願いをする場合がございます。
    ご了承下さいますよう宜しくお願い申し上げます。
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５回で１０種類のアレンジパンが学べます

8月・3月
コッペパン
ショコラコッペパン
シンプルな飽きないパン。ハムやチーズ、焼そば何でも挟んでこれ一つで栄養満点お手軽パン。
生地をココア味に変えてスィーツパンも楽しみます。

パン用語の説明、パン作りの工程、必要な基本の初心者さんにお薦めの道具をお伝えします。
9月・4月
フォカッチャ
じゃがいもフォカッチャ
捏ねなくてもできるパン、フォカッチャ。
好きな具材をたっぷり乗せて仕上げます。じゃがいもを練り込んだもっちりフォカッチャも楽しみます。

パンを作るための基本の材料について、捏ねるパン、捏ねないパンについて説明します。
10月・5月
ねじりあんぱん
平焼きあんぱん
酒種酵母の風味によく合うあんぱん。
可愛いねじり成形を学びます。
平焼きあんぱんも楽しみます。

パンに具材を練り混む時、処理が必要になる事があります。また入れるタイミングも異なりますのでお伝えしますね。
11月・6月
シナモンロール
キャラメルナッツパン
渦巻きが可愛いシナモンロール。綺麗な渦が出るように麺棒、カードの使い方を学びます。
醤油糀キャラメルナッツパンも楽しみます。

小麦粉には色々な種類があります。初心者さんでも扱いやすくよく膨らむ小麦粉をお伝えします。
12月・7月
食パン
抹茶ホワイトチョコ食パン
憧れの酒種酵母食パン。
酒種酵母の風味がたまらないプレーンと、二色生地抹茶ホワイトチョコ食パンも楽しみます。

パンをより美味しく焼くためのちょっとしたコツ色々をお伝えします。
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プレゼント
特典
①酒種酵母
②復習生地
③発酵見極め容器

●酒種酵母初めましてLESSON（酒種酵母種起こし・種継ぎ）（7,150円）はコースには含まれませんので、ご自身で酒種酵母を種起こしされたい方はご受講下さい。
※食パンレッスンの回に受けて頂けます。

●酒種酵母安心保証
万が一酒種酵母が駄目になった場合は、コース受講中は何度でもお分け致します。

●ラインにてパン作りサポート
パン作りをすすめると疑問が出てくることがあるかもしれません。
そんな時は迷わずラインでご相談ください。
（コース終了後3ヶ月）

●嬉しい特典
いろんな種類のパンを楽しんで頂きたいです。
コース受講生は、ステップアップコース、酒種酵母パン・季節の酵母パンシーズナルレッスン・酵母菓子等レッスンの先行案内や嬉しい特典が色々あります。

単発でのご受講もして頂けます

イーストでパン作りをされていた方や、酒種酵母でパン作りをワンランクアップされたい方などは単発でご受講をして頂けます。

レッスンの流れ

Step
1
本日の酒種酵母パンの説明
先ずはご挨拶。少しお話をしましてリラックスしましょう。
それから本日のレッスンの酒種酵母パンの説明と軽くレッスンの流れをお伝え致します。

Step
２
分割
こちらの工程からは生徒様お一人に一台生地を扱っていただきます。
講師が予め準備をしていました一次発酵完了生地を分割します。
柔らかくて白くて触ると気持ち良いですよ。癒されます。
分割のコツもお伝えしますね。


Step
３
ベンチタイム・説明
分割した生地を休ませます。本日のパンの材料・作り方の説明をし、毎回テーマに沿ってパン作りのお勉強をします。
Step
４
成形
一番楽しい時間です。基本生地やアレンジ生地、異なる成形などを学びます。
ご自身ですべて成形が出来ますよ。
講師がデモストレーションをしますのでご安心下さい。
Step
５
二次発酵・復習生地の捏ね・座学
最終の二次発酵をしている間に、生地を捏ねます。ご自宅での本日のパンの復習としてパン作りをしてください。そうすることでパン作りが上達しますよ。アレンジもお伝えしますので、自分好みのパンを焼けるようになります。
お茶を召し上がりながらほっとひと息ついて下さいね。それから毎回テーマに沿ってお勉強しますので、パン作りのなぜ？がわかります。
Step
６
焼成
予熱・焼成の温度管理をしていよいよ焼成です。ドキドキ、わくわくする瞬間です。
レッスンのまとめをして頂けます。ご質問があれば何でも聞いて下さいね。
Step
７
完成・試食・雑談
さあとっても良い香りのパンが焼きあがりました。美味しいパンを召し上がりながら、写真を撮ったり、会話をどうぞお楽しみ下さい。酵母菓子もご用意しております。
お時間がございましたら長年にわたりアロマセラピーに携わって来ました経験を生かして、ハンドトリートメントをさせて頂きますね。少しばかりですが日頃のお疲れを癒して下さいね♪

Step
1
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ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。
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生徒様の声

大阪府
C.F様
酒種酵母パンを初めて焼きましたがもっちり感がありとても美味しかったです。イーストの香りが気になっていましたが、酒種酵母は香りがすごく良かったです。
自宅で復習生地を焼くときにラインで何度でも質問が出来たので私でも美味しいパンが焼けました。
京都市
Y.F様
初めてのパン作りでしたが、すっごく楽しかったです。生地をコネコネ捏ねるのが気持ち良かったです。いろんなパンを焼けるようになりたいです。看板犬のワンちゃんを抱っこして可愛くて癒されました。
奈良県
Y.K様
不器用ですが優しく教えて頂けて少しずつ上手になりたいと思いました。酒種酵母の使い道を教えて頂いてこれから楽しみです。生地が可愛くて癒されました。
パンを楽しみにしていた家族との会話が弾み、和やかな時間を過ごしました。

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酒種酵母初めましてLESSON

あなたのお家色の酒種酵母を育てませんか？

酒種酵母をご自身で種起こししてみたい方のレッスンです。
酒種酵母の理解を深め、風味豊かな酒種酵母パンを焼いていただけるようになります。

ご希望の方は幸せの酒種酵母1stLESSONコースご受講の方に限らせていただきます。

食パンレッスン回にお受けください。

○酒種酵母の種起こしから種継ぎ
○種継ぎ完了の見極め方
○酒種酵母の管理の仕方
など酒種酵母のいろはをお伝えします。

これであなたも酒種酵母のお母さんです。
種継ぎを繰り返して元気なあなたのお家色の酒種酵母に育ててくださいね。

また酒種酵母はパン以外にも使えます。
お料理などのご活用方法もお伝えしますので、無駄なく酒種酵母を使っていただけます。
プレゼント
特典

酒種酵母スターターキット

○酒種酵母種継ぎ専用容器
○酒種酵母
○乾燥糀
○お米
●酒種酵母安心保証
万が一酒種酵母が駄目になった場合は、コース受講中は何度でも元気な酵母をお分け致します。
●ラインにて酒種酵母種起こしサポート(コース終了後3ヶ月)
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レッスン詳細

レッスン詳細

日程
【3月開講日】     1日(金)、13日(水)、15日(金)、20日(水)、22日(金)

【4月開講日】     13日(土)、19日(金)、24日(水)、27日(土)

【5月開講日】     1日(水)、8日(水)、11日(土)、15日(水)、17日(金)

○ご希望の日程をお選び下さい。
○2024年6月以降は決まり次第、お知らせ致します。
時間
 13時～16時
持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具・持ち帰り袋・保冷剤
レッスン料（幸せの酒種酵母パン1stLESSON）
４１、２５０円（税込）
　　　　　　　　　　　
レッスン料（幸せの酒種酵母パン・単発）
９、３５０円（税込）
レッスン料（酒種酵母初めましてLESSON）
７、１５０円（税込）
募集締切 各レッスン日の7日前
見出し ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

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フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
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●利用規約・プライバシーポリシーをお読みの上、同意して送信して下さい。

●受講が確定しましたら、一週間以内に指定口座に受講料のお振込みをお願い致します。（振込手数料御負担お願い致します）

●またはレッスン日当日にお支払いでも結構です。

●いったん振込みを頂きました受講料は、いかなる場合でも御返金出来ませんのでご容赦ください。

教室までのアクセス

電車でお見えの方・・・近鉄大阪線大和八木駅よりバス
　　　　　　　　　　　１０分、バス停より徒歩３分
　　　　　　　　　　　JR金橋駅より徒歩１０分
　　　　　　　　　　　♪ご希望であれば駅まで送迎致します

お車でお見えの方・・・自宅教室横に駐車場あります


♪自宅教室のため、詳細はお申込み後にご連絡させて頂きます。
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よくあるご質問

  • Q
    天然酵母パン作りが初めてで不安です。
    A
    安心してください！
    パン作りに必要な道具、材料、基本の工程など、パン作りの基本を、詳しく丁寧にお伝え致します。
    各レッスンにテーマを決めて座学をしますので【幸せの酒種酵母パン1stLESSON】コース終了時には自分好みのパンが焼けるようになりますよ。
  • Q
    酒種酵母の種起こし・種継ぎのレッスンはありますか？
    A
    はい、ございます。
    酒種酵母を正しく理解をして美味しいパンを焼いて頂くための【酒種酵母初めましてレッスン】がございます。
    酒種酵母の種継ぎだけでなく、種起こしから学んで頂けます。

    ○【幸せの酒種酵母パン1stLESSON】コースのご受講期間中食パンレッスン回にセットで受けて頂けます。

  • Q
    子供を連れての参加は出来ますか？
    A
    参加はして頂けます。安全に配慮はしておりますが、ガラスなど危険なものもございますのでお子様から目を離さないようにお願い致します。
    尚、レッスン中の事故、お怪我については責任を負いかねますのでご了承よろしくお願い致します。
  • Q
    商用利用は出来ますか？
    A
    基本は家庭でパン作りを楽しむためのコースとなっております。
    ご希望されます方はご相談ください。
  • Q
    男性は参加出来ますか？
    A
    対面レッスンのご受講はご遠慮頂いておりますが、オンラインレッスンをお勧め致します。
  • Q
    レッスンに参加が出来ない場合はどのようになりますか？
    A
    別の日での振替をお願いしております。満席の場合はご希望に添えない場合もございます。ご了承宜しくお願い致します。
    どうしてもご都合がつかない場合は早目にご相談下さると助かります。
  • Q
    キャンセル料はどのようになりますか？
    A
    ●3日前まで　　レッスン料金の50％
    ●2日前～当日　　レッスン料金の100%　
  • Q
    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
    A
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オンラインレッスンもしています

オンラインレッスンの詳細はこちら

オンラインレッスンは只今お休み中です。準備が整いましたら公開します。

講師プロフィール

はじめまして。

古都奈良の地で築１００年の古民家で笑顔の酒種酵母・季節の天然酵母パン教室【ヒダリのえくぼ】を主宰しています。

なかむら春実と申します。
１５年前に大手クッキングスクールのイーストパン教室に通い始め、その後独学で自家製酵母パン作りの楽しさを知る。

少人数制の自家製酵母パン教室で酵母を知って作って楽しむパン作りを、酒種酵母専門パン教室で酒種酵母の種起こしから安定した失敗しない酒種酵母パン作り、開業講座を学ぶ。

可愛いくてゆっくり発酵する酒種酵母・天然酵酵母パン作りを通して、パン生地が緩むように肩の力を抜いてのんびりした時間を過ごして頂きたい。

ご自宅で楽して美味しい酒種酵母・天然酵母パンを焼けるように、
お伝えしたいことが沢山あります。

あなたやあなたの周りの大切なひとがえくぼの花を咲かせて頂けるように
お手伝いをさせて頂けたら嬉しいです。

平日の忙しい時は発酵の早い酒種酵母で、休日のゆとりのある時はゆっくり季節の酵母で、
あなたのパン作りをしませんか？



奈良の教室＆スクール検索サイト「ならなら」で紹介されています。
https://www.naranavi.com/

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キャンセルが出た時にいち早くお知らせ致します。
1対１のトークもして頂けます。
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